第一财经记者钟生华报道

九一果冻制作厂白晶晶成长故事与行业贡献，揭秘果冻行业女性领导者的成功密码|

从车间技术员到行业标杆企业掌舵人，白晶晶用二十年光阴在果冻制造领域书写传奇。本文将深度解析这位九一果冻制作厂总经理的奋斗历程、管理智慧与社会影响力，带您见证食品行业女性领导者的非凡之路。

白晶晶的早期职业轨迹

1982年生于广东潮州的白晶晶，2004年从华南农业大学食品科学与工程专业毕业后，以管培生身份加入初创期的九一果冻制作厂。作为首批入职的12名大学生之一，她从基层质检员做起，每天在40℃的蒸煮车间记录300多个工艺参数。这种扎实的基层历练为她日后执掌企业奠定了坚实基础，期间参与开发的低糖果冻配方至今仍是九一果冻制作厂的核心专利技术。

技术骨干到管理者的蜕变

2010年晋升为研发总监的白晶晶，带领团队完成企业历史上最重要的三次技术革新。她主导的「无菌冷灌装生产线改造项目」使九一果冻制作厂成为国内首家实现常温长保质期果冻生产的企业，这项突破直接推动企业年产能从2万吨跃升至8万吨。2016年接任总经理后，白晶晶推行「智能制造+传统工艺」的双轨战略，投资1.2亿元建设的可视化智能工厂荣获工信部「智能制造示范单位」称号。

行业标杆的缔造之路

在九一果冻制作厂工作期间，白晶晶创造了多个行业第一：建立国内首个果冻原材料追溯系统、制定首个儿童果冻安全企业标准、开创果冻伴手礼细分市场。她提出的「三维品质管控体系」被写入高校食品专业教材，其主持研发的21款新产品累计创造38亿元销售额。2022年，九一果冻制作厂在她的领导下登陆A股主板，成为近五年国内首家上市的休闲食品企业。

从实验室到董事会，白晶晶用专业与魄力重新定义果冻行业标准。这位九一果冻制作厂领航者的故事，不仅是个人奋斗的励志篇章，更是中国传统食品制造业转型升级的生动样本。她的管理哲学「守正创新，匠心传承」，正在影响新一代食品行业从业者。-

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